凡是知道楚汉相争故事的人，一定会了解和县乌江这个地方。那位赫赫有名而骄矜恃勇的西楚霸王项羽，曾被汉王刘邦战败于此，羞回江东，然后傲立江边拔剑自刎，演出了一幕千古绝唱的悲剧。因此，史称“霸王自刎乌江”，乌江由此名扬中外。

两千多年过去了，历史几乎湮灭了这块富有传奇色彩的土地。谁也没有想到，自从项羽死后，这里人们为了纪念他，生产了一种小酥，名叫“霸王酥”。此酥，乃是乌江特有的名产。提到霸王酥，还有一段趣闻呢！

据《直隶和州志》记载：“项羽从四溃山（今和县乌江驷马山）突围后，败走东城（今和县乌江镇）。”

霸王兵败垓下，突围后二十八位骑兵星夜由阴陵山、九曲泽向乌江亭进发，待到乌江亭前七松庄只剩单人单骑了。此时，他感到人饥马渴，忽然见路边一茅舍门外，有一老翁叫林老丈，正在卖小方块形状的小酥，便下马拜道：“老丈，请赐食解饥……。”林老丈见到大王项羽率兵仓皇路过身边，心感不忍，忙道：“吃吧，吃吧，请自便。” 项羽拿起一块，因其力过大，尚未入口即已粉碎，连称“好酥，好酥！”一口气吃了三十余块，又让乌骓吃了几块，那老丈又舀来凉水让他和马喝了。霸王饥渴已解，随向老丈深深一拜：“多谢老丈，多谢老丈！”便忙上马向凤凰山边、乌江渡口奔去。

事后，这乌江亭前七松庄卖酥的林老丈逢人便说：“霸王吃过的酥，霸王吃过的酥！好酥，好酥！”这话一传十，十传百，一下传到江东父老耳里了。自此，人们干脆就把小酥改名叫“霸王酥”。这就是乌江霸王酥的来历。

这一年春天，江东一小生，年方二十，五大三粗，来此寻林老丈，恭然下跪道：“小子项小乙，会稽人氏，特拜您学制霸王吃过的酥，得以传世。”老丈扶起小乙安置下来，悉心传授小酥制作工艺。小乙聪颖又勤学，不多日便全会了。学成后小乙却对老丈说：“我不走了，您就是我的爷爷，我赡养您到最后……。”林老丈听罢老泪纵横，秋后就把收养的孙女翠娥许配给项小乙。项小乙夫妻俩恪守孝道，生子袭林姓，在乌江世代繁衍。

和县乌江做小酥的行当一直不泯，且越制越好，原取名“余味小酥”、“香王小酥”、“余香酥王”，含缅怀虞、项之意。直到20世纪80年代，方正式定名为“霸王酥”，并名播京、沪、港、台等省市，远至日本、美国、加拿大等国。1985年5月参加安徽省乡镇企业加工产品展销会展览。同年10月，进京参加国家农牧渔业部举办的乡镇企业加工产品展销会，获得全国乡镇企业产品奖状。1989年元月，获得安徽乡镇企业优质产品证书。同年11月，应邀赴香港参加食品展销会。